식품위생법 준수

• 식품 관련 사업자는 영업신고·허가부터 위생관리·위생교육·식품 표시 등 식품위생법 전반을 반드시 준수해야 합니다.
• 위반 시 영업정지, 과태료, 형사처벌 등 중대한 불이익이 발생할 수 있으니, 정기 점검, 기록 관리, 최신 법령 확인을 습관화하세요.
• 모든 절차와 서류는 지자체 위생과, 식약처 등 공식 문의 경로를 통해 수시로 확인해야 합니다.

• 식품영업 신고(혹은 허가) → 위생교육 이수 → 위생관리(자체관리·점검) → 식품 표시·광고 준수 → 정기 위생점검 대응

• 식품의약품안전처 공식 홈페이지
• 관할 시·군·구 보건소 위생과
• 대한상공회의소 위생교육센터

1. 식품위생법 준수 개요

• 의무 대상: 식품 제조·가공·판매·수입·유통·조리·운반 등 식품 관련 사업자 모두
• 주요 내용: 영업신고 및 허가, 위생관리, 식품 표시, 위생교육, 정기 점검 등
• 위반 시: 영업정지, 과징금, 과태료, 형사처벌 등

2. 신청(신고) 대상 및 절차

3. 지원 및 관리 의무

• 위생교육: 신규 영업 전 필수, 이후 정기(1년 1회 이상) 이수 의무
• 위생관리: 조리장·창고·기구 등 정기 소독, 청결 유지, 해충 방지 등
• 자가 점검: 위생일지 작성, 식품 원료·유통기한·보관상태 등 관리
• 식품 표시: 원산지, 유통기한, 영양성분 등 법정 사항 정확히 표시
• 식품광고: 허위·과장광고 등 금지, 온라인 광고시 추가 기준 적용

4. 지원금·한도

• 직접적인 지원금은 없으나, 일부 위생설비·교육 비용 지원 사업이 지자체별로 있을 수 있음
• 지자체·소상공인시장진흥공단 등에서 위생환경 개선사업, 위생교육 지원사업 시행 시 확인 필요

5. 주요 기간 및 관리 주기

6. 신청방법 및 제출서류

• 신청방법: 관할 보건소 방문 또는 일부 온라인 민원(정부24 등) 가능
• 제출서류(예시): 영업신고/허가 신청서, 사업자등록증, 위생교육 수료증, 시설도면, 임대차계약서 등(업종별 상이)
• 필수서류는 관할 보건소 위생과에 반드시 확인

7. 선정·지급 흐름

1. 영업신고(또는 허가) 신청 → 위생교육 이수 → 시설점검 및 보완
2. 영업신고증/허가증 교부 → 영업 개시
3. 정기 위생교육 및 점검 대응 및 개선

8. 주요 유의사항

• 무신고(무허가) 영업, 미교육, 위생불량, 표시사항 누락 등은 현장에서 즉시 적발·처벌 가능
• 식품위생법령은 수시로 개정되므로, 최신 법령·지침 항상 확인
• 식품 관련 민원, 사고 발생시 적극적으로 소명 및 개선 필요

9. 문의처 및 공식 확인 링크

• 식품의약품안전처: www.mfds.go.kr
• 관할 시·군·구 보건소 위생과
• 대한상공회의소 위생교육센터(위생교육)