프랜차이즈 가맹계약 전 예상매출액 산정서 확인 방법

프랜차이즈 본사가 보여주는 예상매출액은 보장 매출이 아니라 특정 조건에서 계산한 범위입니다. ‘월 1억 가능’이라는 말만 믿고 계약하지 말고, 예상매출액 산정서·정보공개서·인근 가맹점 현황을 받은 날짜부터 기록해야 합니다. 내 점포의 임대료와 인건비를 넣은 손익표까지 만들어야 실제로 남는 돈을 판단할 수 있습니다.

이 글은 2026년 9월 기준 가맹사업법과 공정거래위원회 공개 자료를 바탕으로, 예상매출액 산정서를 계약 전에 어떻게 읽고 검증할지 정리한 실무 가이드입니다. 법정 제공 대상과 서류 양식은 브랜드 규모·업종에 따라 달라질 수 있으므로 최종 계약 전 원본을 확인하세요.

계약 전에 받아야 할 서류

예상매출액 산정서가 의미하는 것

가맹사업법상 일정 요건에 해당하는 가맹본부는 가맹계약을 체결할 때 예정 점포의 영업개시일부터 1년간 예상되는 매출액의 최저액과 최고액 및 그 산출 근거를 서면으로 제공해야 합니다. 산정서의 범위는 내 점포의 수익을 보증하는 숫자가 아니며, 어떤 매장이 표본에 들어갔는지와 매출 정의가 핵심입니다.

가맹본부가 예상수익을 설명하면서 산출 근거 자료를 보여주지 않거나, 산정서와 다른 숫자를 구두로 약속하면 계약을 멈추고 서면 답변을 요청하세요. 산정서는 계약 체결일부터 5년간 보관해야 하는 자료이므로 본사로부터 받은 원본 파일과 이메일을 그대로 보관합니다.

14일 대기기간을 지키세요

등록된 정보공개서와 인근 가맹점 현황문서, 계약서 등 법정 서류를 받은 날부터 14일이 지나기 전에는 원칙적으로 가맹계약을 체결하거나 가맹금을 받는 행위를 할 수 없습니다. 가맹희망자가 변호사 또는 가맹거래사의 자문을 받은 경우에는 법에서 정한 기간이 7일로 줄어들 수 있습니다.

1. 파일을 받은 날짜와 시각, 전달된 서류 목록을 이메일이나 문자로 확인합니다.
2. 14일이 지나기 전에 계약금·교육비·가맹비를 먼저 보내라는 요구를 받으면 근거 조항을 요청합니다.
3. 파일이 누락되거나 수정본이 다시 오면 새로 받은 날을 기준으로 기간을 계산할지 전문가에게 확인합니다.
4. 대기기간 동안 예상매출액을 내 손익표에 넣어 손익분기점을 계산합니다.

산정서를 숫자별로 읽는 순서

1. 매출의 정의: 부가가치세 포함인지, 배달·포장·주류·쿠폰 매출을 포함하는지 확인합니다.
2. 기간: 직전 사업연도인지 최근 12개월인지, 계절성이 반영됐는지 확인합니다.
3. 표본: 내 점포와 같은 시·도·면적·영업시간·상권의 매장인지, 직영점·상위 매장만 골랐는지 확인합니다.
4. 범위: 평균 하나인지 최저~최고 범위인지, 중간 3개 매장을 사용한 것인지 산식을 적어 둡니다.
5. 제외·보정: 폐점 매장, 신규 오픈 매장, 특수 행사·대형 상권의 매출을 어떻게 처리했는지 묻습니다.
6. 내 점포 적용: 면적·좌석·영업일수·배달 비중을 내 사업계획과 동일하게 맞춥니다.

매출액이 높아도 원재료비·포장비·배달앱 수수료·인건비·임대료·로열티를 빼면 손실일 수 있습니다. 산정서의 숫자를 그대로 사업계획서에 옮기지 말고, 매출 원천과 비용 포함 여부를 옆 칸에 적어 비교하세요.

내 점포 손익표를 만드는 방법

영업이익 = 매출 − 변동비 − 고정비로 먼저 계산하고, 손익분기 매출은 고정비를 매출총이익률로 나눠 추정합니다. 대출 원리금·세금·사장님 인건비까지 넣은 ‘현금흐름표’도 별도로 만들어야 본사가 제시한 영업이익과 실제 생활비를 혼동하지 않습니다.

인근 가맹점에 물어볼 질문

• 최근 3개월 매출이 아니라 원재료·인건비·임대료를 뺀 실제 잔액은 어느 정도인가?
• 본사가 말한 예상매출과 실제 매출의 차이가 있었고, 그 이유는 무엇인가?
• 배달·포장 비중과 플랫폼 수수료, 쿠폰 분담금은 얼마인가?
• 필수구매 품목과 공급가격이 주변 도매가격보다 얼마나 다른가?
• 본사 광고비·로열티·프로그램 이용료가 매달 얼마씩 청구되는가?
• 오픈 후 공사·장비 추가비용, 직원 채용과 사장님 근무시간은 어땠는가?
• 최근 폐점·양도한 점포가 있다면 그 사유와 정산은 어떻게 됐는가?

정보공개서의 연락처를 이용할 때는 본사가 지정한 매장만 안내하는지 살펴봅니다. 가능하면 인근 현황문서에 있는 여러 점주에게 동일한 질문을 하고, 답변 날짜와 매장 조건을 기록해 비교하세요.

허위·과장 설명을 피하는 체크포인트

계약서에 꼭 남길 문장

상담에서 나온 수익·비용 조건은 계약서나 특약, 이메일에 남겨야 분쟁 때 확인할 수 있습니다. 다음 항목을 ‘본사가 제공한 예상매출액은 보장액이 아님’이라는 문구와 함께 구체적으로 적습니다.

• 예상매출액 산정서의 버전·제공일·산정 대상 점포 조건
• 월 로열티·광고비·필수구매 품목·공급단가와 변경 절차
• 예정 영업지역과 거리 기준, 배달권역·온라인 판매 권한
• 공사·장비 견적, 추가 공사 발생 시 승인·비용 부담 주체
• 계약기간·갱신·중도해지·위약금·양도양수 요건
• 상담자가 약속한 지원·매출 산정 설명이 계약 내용과 다를 때의 우선순위

검토를 중단하고 전문가에게 보여줄 상황

정보공개서와 산정서의 매장 수·기간·매출 합계가 서로 다르거나, 제공일자를 나중에 적어 달라는 요구가 있으면 서명하지 마세요. 가맹금 반환·허위·과장 정보 문제는 계약 체결 전후의 시점과 문서가 중요하므로, 원본 파일·문자·녹취 가능 여부·송금내역을 정리해 가맹거래사나 변호사에게 검토받습니다.

계약 전 최종 체크리스트

1. 정보공개서가 공정위에 등록된 최신본인지 확인했다.
2. 정보공개서·인근 현황문서·계약서 제공일과 14일 대기기간을 달력에 표시했다.
3. 예상매출액의 최저·최고 범위, 표본·산식·매출 포함 항목을 확인했다.
4. 내 점포의 임대료·인건비·원가·수수료를 넣은 보수적 손익표를 만들었다.
5. 매출이 20~30% 줄어드는 시나리오에서도 운영자금이 남는지 계산했다.
6. 상담 약속과 비용을 계약서·특약·이메일로 남겼다.
7. 의문이 해소되지 않으면 계약금과 가맹금 송금을 보류하고 전문가에게 자문받았다.

공식 확인 링크

• 공정거래위원회 가맹사업거래 홈페이지 — 정보공개서·가맹본부·가맹점 현황 조회
• 국가법령정보센터 가맹사업법 — 정보공개·예상매출액 산정서·14일 대기기간
• 국가법령정보센터 가맹사업법 시행령 — 예상매출액 범위·산정방법
• 공정거래위원회 가맹 거래질서 안내 — 분쟁조정과 가맹사업 제도