카페 폐업 신고와 장비 정리 방법

카페 폐업은 휴게음식점 신고와 장비 계약을 같이 닫아야 한다

카페는 대부분 휴게음식점 또는 제과점 형태로 영업신고를 하고 운영합니다. 그래서 사업자 폐업신고와 함께 식품관련 영업 폐업신고를 확인해야 합니다.

카페 폐업에서 돈이 새는 지점은 영업신고보다 장비 계약입니다. 에스프레소 머신, 그라인더, 제빙기, 정수기, 포스기, 카드단말기, 키오스크가 렌탈인지 구매인지 먼저 나눠야 합니다.

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마지막 영업일 전에는 원두와 소모품 발주부터 줄인다

카페는 원두, 우유, 시럽, 베이커리, 일회용컵, 빨대, 홀더처럼 소모품 종류가 많습니다. 폐업일이 다가오면 잘 팔리는 메뉴만 남기고, 시즌 메뉴와 저회전 재고는 먼저 중단하는 것이 좋습니다.

남은 원두와 우유를 무리하게 소진하려고 할인행사를 크게 걸면 오히려 인건비와 포장비가 더 나갈 수 있습니다. 폐업 세일은 재고 소진용인지, 마지막 매출 확보용인지 목적을 분명히 정해야 합니다.

카페 폐업신고는 영업신고증과 사업자등록을 나눠 확인한다

1. 마지막 영업일과 장비 철거일을 먼저 정한다.
2. 홈택스 또는 세무서에서 사업자 폐업신고 일자를 정리한다.
3. 휴게음식점 또는 제과점 영업신고증이 있다면 정부24나 관할 시군구 위생부서에서 식품관련 영업 폐업신고를 진행한다.
4. 카드단말기, 포스기, 키오스크, 정수기, 제빙기, 커피머신 렌탈 해지 일정을 잡는다.
5. 배달앱, 스마트플레이스, 예약, 쿠폰 판매를 중단하고 최종 정산 내역을 저장한다.

장비를 팔기 전에 임대인 원상복구 범위부터 확인한다

커피머신과 집기는 사장님 소유일 수 있지만, 급배수 공사, 전기 증설, 바닥 타공, 간판, 흡배기 설비는 원상복구 대상이 될 수 있습니다. 장비를 먼저 팔아버리면 철거업체가 현장 확인을 제대로 못 해서 추가비가 생길 수 있습니다.

폐업 전에는 매장 전체 사진, 카운터 안쪽, 싱크대 배수, 전기 분전함, 간판, 외부 테라스 상태를 찍어두세요. 보증금 반환 협의 때 사진과 견적서가 가장 현실적인 자료가 됩니다.

• 커피머신, 그라인더, 제빙기, 정수기의 소유·렌탈 여부를 구분한다.
• 원두, 우유, 시럽, 컵 재고를 폐업일 기준으로 소진 계획에 넣는다.
• 예약, 쿠폰, 포장 주문, 배달앱 운영 상태를 먼저 닫는다.
• 휴게음식점 영업신고증 원본 또는 분실 사유를 준비한다.
• 철거 전 임대인과 카운터, 배수, 간판 원상복구 범위를 합의한다.

카페 폐업은 장비 반납일과 신고일을 엇갈리지 않게 잡는다

카페는 영업을 멈춘 뒤에도 장비 렌탈료가 계속 빠지는 경우가 많습니다. 신고일보다 실제 장비 반납일, 카드단말기 해지일, 정수기 철거일을 먼저 잡아야 비용이 줄어듭니다.

정리 순서는 재고 축소, 예약·주문 중단, 장비 해지 신청, 영업신고 폐업, 사업자 폐업, 세금 신고, 임대차 정산으로 잡는 것이 무난합니다. 폐업 후에는 최종 카드매출 입금과 장비 보증금 반환 여부까지 확인해야 합니다.