재료비가 올라서 가격을 올렸더니 단골이 확 빠졌어요

재료비가 계속 올라서 주요 메뉴를 1,000원 올렸습니다. 그런데 2주 지나니까 단골 방문이 확 줄었어요.
매출은 큰 폭으로 떨어진 건 아닌데, “재방문”이 눈에 띄게 줄어 체감이 큽니다.

제가 놓친 부분이 뭘까요?

가격 인상 타이밍/공지 방식(사전 고지 vs 조용히 반영)

메뉴 구성에서 “가성비 체감”을 유지하는 방법(세트/사이즈/토핑 조정)

단골을 잡는 소통 방식(리뷰/공지/매장 멘트)

가격을 다시 내리자니 마진이 안 나오고, 유지하자니 분위기가 흔들립니다. 비슷한 상황 겪으신 분들 조언 부탁드려요.